“民以食為天”,糧油加工和食品工業關系著千家萬戶,影響著居民一日三餐,糧油機械作為糧油工業的重要組成部分,更是在糧油發展過程中占有重要地位。

新中國成立以前,我國的糧油工業大多以簡單、原始的糧油作坊為主。除極少數大城市外,絕大多數地區都是用土磨、土碾和土榨進行糧油加工,設備陳舊、工藝落后,經濟技術指標低下。當時,全國沒有一家專門生產糧油機械設備的制造廠。

據原內貿部工業司統計,1996年,全國獨立核算的糧油機械廠有271家,糧油機械產品產量達26.7萬噸,其中榨油機械為1.85萬噸、磨粉機械為2.85萬噸、碾米機械為1.87萬噸。

雖然我國的糧油食品工業自改革開放以來得到了迅速的發展,可是在市場化、國際化、信息化的發展過程中仍存在諸多問題,如產業整合、企業缺乏技術創新能力和發展活力、技術裝備相對落后、機電一體化水平低等問題。

“電子定量包裝設備就是諸多問題中表現比較突出的一類技術裝備。” 安徽永成電子機械技術有限公司總經理傅正兵表示,“當前的電子定量包裝設備無論從速度、精度或是自動化程度上都已經明顯不能滿足客戶的需求了。”

秤的傳奇

“‘電子定量’概念雖然很新穎,但實質就是精度特別高的電子秤。”傅正兵介紹,“我們生產的電子定量包裝秤就是由稱重單元、小車、縫包輸送裝置、氣動系統、除塵系統、定量包裝控制儀表等組成,整個稱量過程由電腦控制,自動完成。”

世界上最原始的秤是古埃及人的發明。還在7000多年以前,古埃及人就使用一種懸掛式的雙盤秤來稱麥子,這種秤有兩個秤盤,分別懸掛在秤梁的兩端。

而在中國,秤的出現也很早。春秋中晚期,楚國已經制造了小型的衡器用來稱黃金貨幣。經過逐步演化的過程,衡桿的重臂縮短,力臂加長,也就成為了現代仍在使用的桿秤。桿秤在耶穌誕生前由游牧部傳入了西方,被命名為羅馬秤。在許多拉丁語作家的著作中都有關于這種秤的記載。

到了1670年,法國著名的數學家、物理學家和機械設計師吉爾·佩爾索納·德·洛百瓦爾發明了等臂雙盤案秤,直到現在,這種秤仍然是世界上使用最為普遍的商業秤。

隨著時代的發展,糧油行業使用的電子定量系統也逐漸升級,電子定量包裝設備基本上已經在大米、面粉、飼料等糧食行業中得以較為廣泛的應用,但從技術水平、產品性能等方面還遠遠落后于德意日美等發達國家的技術水平。

“目前最新三傳感器稱重技術、密封工作室、調節閘門等技術已經運用到電子定量秤中,運用這些技術除了能夠準確稱量物料外,還能夠自動進行包裝,縫合。”傅正兵說。

新技術 大市場

“目前,我國電子定量產品主要鎖定為大米加工行業市場、雜糧加工行業市場。”傅正兵介紹,“國家相關部門根據當前該行業的現實狀況,在規劃中也針對性地制定了相應的對策和發展目標。”

據中國糧食行業協會的統計,2007年全國規模以上大米加工企業7698個,比上年增加150個,年生產能力14666萬噸。其中,日加工能力100噸以下的企業6092個,比上年減少51個;日加工能力100～200噸的企業1241個,比上年增加182個;日加工能力200～400噸的企業262個,比上年增加11個;400噸以上的大中型企業103個,比上年增加8個。大米行業市場正面臨著迅速而又明顯的整合升級。

“類似的狀況在細分市場如小麥粉行業等行業也存在著,所以電子定量產品目前面臨非常好的市場機遇,其應用前景非常光明,且市場容量巨大。”傅正兵分析。

隨著國內糧油企業規模的提升以及行業的整合發展,糧油加工企業從產品性能(速度、精度、稱量范圍等)、自動化程度、新技術、新功能等方面對電子定量設備提出了新的要求。

據傅正兵介紹,大米加工行業市場自2003年前后至今約6年左右的市場運作,普通的一代計量包裝設備的市場保有量大約已經占到80%左右。行業的整合發展急需新型的計量包裝設備來滿足行業計量包裝需求。

“電子計量產品每年在我國大米加工行業的市場容量大約為1億元。而近幾年雜糧加工行業市場的發展非常迅速,包括各種豆類、小米等細分行業,市場容量急劇擴大。”傅正兵說,“今后,我們要努力研制適合糧食特性的包裝機械設備,爭取盡快以先進技術和包裝機械設備代替落后的包裝技術和設備,以適應中國全面實現小康和基本實現現代化發展的需要。”